SZPINAK ZAPIEKANY Z SUSZONYMI POMIDORAMI

szpinak (świeży lub mrożony)
pomidory suszone w zalewie
pomidor
czosnek
śmietana 30% (może być 18%)
żółty ser
łyżeczka masła

1) na łyżeczce masła podsmaż szpinak, na koniec dołóż wyciśnięty przez praskę czosnek (1 ząbek wystarczy)
2) do usmażonego z czosnkiem szpinaku wlej śmietanę oraz pokrojone pomidory suszone (postaraj się odsączyć tłustą zalewę z pomidorów)
3) szpinak przełóż do naczynia żaroodpornego, na wierzchu połóż żółty ser (potarty lub plastry) oraz pomidory suszone
3)zapiecz w piekarniku aby ser się rozpuścił
Danie można przygotować wcześniej i tylko zapiec w ostatniej chwili.
Pychotka :)
Smacznego :)

SAŁATKA Z TUŃCZYKA

1 puszka odsączonego tuńczyka (mniej kalorycznie w sosie własnym ale może być też w oleju)
2 łyżki majonezu
oliwki czarne
kapary
soli nie potrzeba, można dodać pieprz jeśli wolisz pikantne potrawy

Składniki wymieszać.
Smacznego:)

PROSTY PLACEK Z TRUSKAWKAMI

0,5  kg truskawek (czyste, bez szypułek, przekrojone na pół)
4 duże jajka (białka i żółtka oddzielnie)
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki oleju
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder do posypania na wierzchu (opcjonalnie)

1) białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj powoli cukier i cukier waniliowy
2) cały czas miksując dodaj żółtka (po 1 sztuce), następnie wlej olej cienką stróżką (masa powinna być gęsta i lśniąca
3) wyłącz mikser, wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj łyżką do połączenia składników
4) ciasto przelej na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, ułóż truskawki przecięciem do góry
5) włóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 1 godziny w temp. 175°C

Ciasto jest proste ale pyszne.
Smacznego :)

MASŁO PALONE

1 kostka masła
sól morska

1. Masło (najlepiej pokrojone) włóż do garnka i podgrzewaj w dość wysokiej temperaturze aż się całkowicie rozpuści. Kiedy pojawi się piana nie zdejmuj jej tylko podgrzewaj dalej mieszając drewnianą łyżką. Po chwili piana opadnie na dno a masło zacznie zmieniać kolor na coraz bardziej ciemny aż osiągnie kolor karmelu - w tym momencie zdejmij garnek z ognia i zanurz dno w misce z zimną wodą aby szybko schłodzić masło i nie dopuścić do przypalenia.
2. Tak przygotowane masło zostaw do stężenia (na kilka godzin, może być w lodówce).
3. Schłodzone masło utrzyj mikserem z łyżeczką soli morskiej - powstanie pyszne smarowidło do pieczywa.
Bardzo dobrze smakuje ze świeżą bagietką, bułką lub domowym chlebem
Smacznego :)

ROGALIKI

 
1) 1 kostka (250g) margaryny "Kasia" - rozpuść i ostudź
2) 5 dkg drożdży zasyp łyżką cukru i poczekaj aż się rozpuszczą
    // 5 dkg drożdży w kostce można zastąpić 2 opakowaniami drożdży suchych instant//
3) przygotuj:
1/2 kg mąki tortowej
3 żółtka
1 mały kubek (180g) śmietany 18%
1/2 małego słoika powideł śliwkowych
4) wszystkie składniki (oprócz powideł) zagnieć na jednolitą masę (najlepiej i najszybciej zrobi to robot - hakiem), ciasto będzie miękkie i tłuste.
5) bez czekania na wyrośnięcie podziel ciasto na 12 części (jeśli lubisz malutkie rogaliki - jak na zdjęciu) lub na 10 części (jeśli wolisz większe).
    - każdą część, kolejno rozwałkuj na placek wielkości talerza obiadowego i pokrój jak tort na 8 trójkątów. Nie trzeba podsypywać stołu ani ciasta mąką przed rozwałkowaniem,
     - na środku każdego trójkąta połóż troszkę powideł i zawijaj rogalika od najszerszej strony do   najwęższej.
6) rogaliki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 30 minut w 180°C
Jeśli lubisz bardziej przypieczone to na kilka minut przed końcem włącz termoobieg.

Rogaliki najszybciej robi się w 2 osoby, przygotowanie ich do pieczenia zajęło nam mniej czasu niż napisanie tego posta no i są pyszne :)
Smacznego:)

BABKA NA NIEDZIELĘ

-250 g miękkiego tłuszczu (margaryna lub masło)
-3/4 szklanki cukru
-1 cukier waniliowy
-3/4 szklanki mąki (5 łyżek)
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej (5 łyżek)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 jajka
-1 łyżka kakao (opcjonalnie)

1) Do miski robota/miksera włóż masło, cukier i cukier waniliowy
- wszystkie składniki utrzyj ze sobą dokładnie na wysokich obrotach.
2) Mąkę + mąkę ziemniaczaną + proszek do pieczenia wymieszaj ze sobą
3) Cały czas miksując dokładaj naprzemiennie po 1 łyżce wymieszanej mąki i po 1 jajku.
4) Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką podłużnej foremki.
- Jeśli chcesz to do 1/3 ciasta możesz dodać 1 łyżkę kakao, wymieszać i wyłożyć na wierzch jasnego ciasta - wyjdzie babka jak ze zdjęcia powyżej. Bez kakao też jest dobre.
5) Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180-190°C i piecz ok. 50 minut.
Smacznego :)

MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI NA CIEPŁO LUB NA ZIMNO

- makaron ugotowany al'dente
- pomidory suszone w oleju (np. z pestkami dyni albo z żurawiną do kupienia w Biedronce)
- orzechy włoskie pokrojone
- ser pleśniowy (typu roquefort lub, jeśli nie lubisz, brie... lub jeden i drugi)
- koperek

Wszystkie składniki wymieszaj aby dokładnie  "obkleiły się" olejem z suszonych pomidorów ale oleju dodatkowo nie wlewaj. Posyp obficie koperkiem.
Można to jeść na zimno lub podgrzać w mikrofali przez 1 minutę wówczas ser się lekko rozpuści.

To jedno z moich ulubionych dań zarówno w wersji na zimno jak i na ciepło.
Smacznego :)

Ilości składników są rzeczą względną.